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诗文
麻油鸡
释义
“麻辣嫩爽口”
食材明细
主料
大鸡腿
2个
辅料
生抽
2勺
蒜
1个
姜
1块
老干妈
3勺
葱
1颗
小红辣椒
5个
特级花椒油
2勺
熟花生
25克
香菜
一颗
食盐
1勺
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻油鸡的做法步骤
1
鸡腿下冷水锅,下葱段,姜片,大火煮沸,小火慢煮15分钟。
2
捞出泡沫,煮好捞出放入凉水中一分钟,捞出切好装盘。炖的鸡汤留一碗备用。
3
取适量鸡汤加入各种调料调味,倒入色拉油,油开7成熟下蒜末,老干妈,小红辣椒,熟花生爆香,倒入盘中,加上花椒油即可!3小时以后入味风味更佳。调料里要加入适量的秋霞牌辣椒油,那样味道更好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐
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高阳台 除夕闰生宅守岁(清末民国初·朱祖谋)
高阳台 除夜(宋·韩疁)
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高阳台 隐语有述(清末近现代初·汪东)
高阳台 雨中送别,归来都无意绪,灯下成此(当代·王蛰堪)
高阳台 雨夜寄子珍(清末民国初·樊增祥)
高阳台 雨香弟七十寿(近现代·许宝蘅)
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高阳台 题俞少轩承德色丝感梦图,少轩客京(清·黄燮清)
高阳台 题半樱填词图(近现代·王理孚)
高阳台 题双溪蚱蜢载愁图(清·关锳)
高阳台 题台湾逸民某画兰(清末民国初·梁启超)
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更新时间:2026/7/27 6:01:08