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诗文
麻油鸡
释义
“麻辣嫩爽口”
食材明细
主料
大鸡腿
2个
辅料
生抽
2勺
蒜
1个
姜
1块
老干妈
3勺
葱
1颗
小红辣椒
5个
特级花椒油
2勺
熟花生
25克
香菜
一颗
食盐
1勺
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻油鸡的做法步骤
1
鸡腿下冷水锅,下葱段,姜片,大火煮沸,小火慢煮15分钟。
2
捞出泡沫,煮好捞出放入凉水中一分钟,捞出切好装盘。炖的鸡汤留一碗备用。
3
取适量鸡汤加入各种调料调味,倒入色拉油,油开7成熟下蒜末,老干妈,小红辣椒,熟花生爆香,倒入盘中,加上花椒油即可!3小时以后入味风味更佳。调料里要加入适量的秋霞牌辣椒油,那样味道更好。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 川菜 午餐 晚餐
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请杨贮春太医为栽盆莲(明·程敏政)
请柏岩俨公疏(元·耶律楚材)
请游山之日于黎广文二首寺有万竹(宋·刘学箕)
请照老住华塔(元·耶律楚材)
请王公住太原开化(元·耶律楚材)
请真老住华塔(元·耶律楚材)
请石州海秀首座住文水寿宁寺疏(元·耶律楚材)
请祖光为慎之写一字幅不意竟写拙作《搓草绳(民国末当代初·聂绀弩)
请缘老住持象耳山有诗次韵(宋·晁公溯)
请缨(清·王松)
请聪公和尚住山阴县复宿山疏(元·耶律楚材)
请藏嘉禾舟中即事(明·邝日晋)
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更新时间:2026/6/21 10:53:14