““葱姜马哈鱼头”用的是咸大马哈鱼的鱼头蒸制而成。“大马哈鱼”是黑龙江的特产，它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。它们在海里生活几年之后，到每年八九月间，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。是著名的溯河产卵洄游鱼类。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱姜马哈鱼头的做法步骤
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1主料：咸大马哈鱼头 -
2把咸大马哈鱼头浸泡5小时以上，以此降低咸度。
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3葱姜分别切丝、块备用。
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4把浸泡的马哈鱼头洗净装盘。
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5把葱姜块放在上面。
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6锅烧开水，放入马哈鱼头。
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7旺火蒸制15分钟。
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8把蒸熟的鱼头取出。
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9倒入适量的捞汁。
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10把葱姜丝放在上面。
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11锅烧热油。
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12把热油浇在葱姜丝上即可。
小窍门
1、浸泡时要换两次水。
2、没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁。
2、没有捞汁可以用生抽和醋调制淡口味汁。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜