“热卤是现在很流行的一种吃法，把卤过的食品在加热一次。有的地方也叫这种方法是干捞。今天我采用的花甲和小鸡，今儿来做这道菜特别的美味”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
热卤小鸡尖花甲的做法步骤
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1花甲加盐加清水吐沙。 -
2小鸡翅洗净。
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3锅里放入卤水放入鸡翅。
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4开大火把鸡翅卤15分钟。捞出鸡翅再把花甲。放进去。花甲卤的时间不要太长，十分钟即可。
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5锅里放油，放入鸡尖翻炒。
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6放入花甲。放入刚才的卤水。里面加入花椒提味儿。喜欢吃辣的，加入干辣椒段。
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7我们再一次把它卤十分钟。
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8放入葱段和青蒜苗。
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9放入适量的五香粉。
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10翻炒均匀，淋一点生抽。
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11色香味美，热腾腾的，特别美味。
小窍门
花甲和鸡尖卤第一次的时候时间不要过长15分钟和十分钟是最佳时间。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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