“传统美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
碗蒸排骨的做法步骤
-
1排骨用清水浸泡两小时左右。 -
2攥干水分，放入盆中，加盐、五香粉、葱段、姜片、料酒，腌两小时左右。
-
3挑出葱姜，放入水淀粉、油。
-
4拌匀，使每一块排骨都包裹上淀粉。
-
5炒锅加油烧热，放入排骨，炸至金黄色捞出沥干油份。
-
6碗中放入姜片、八角、干辣椒段。
-
7码入炸好的排骨。
-
8倒入由水、生抽、陈醋、胡椒粉、味精兑成的碗汁。大火烧开，中小火蒸40分钟以上。
-
9扣入盘中。
-
10撒上葱花即可。成品。
小窍门
1.水淀粉要浓且量大，完全包裹排骨。
2.炸排骨时先高油温定型，再改中小火炸至金黄熟透。
3.中小火慢蒸，直到软烂脱骨。
2.炸排骨时先高油温定型，再改中小火炸至金黄熟透。
3.中小火慢蒸，直到软烂脱骨。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 炸虾串
- 冰糖鸡翅
- 酸菜炖白肉血肠～经典的东北农家杀猪菜
- 【百变红烧肉】笋茸粉条红烧肉
- 芒果三角堡
- 干锅手撕包菜
- 花开富贵“桂”
- 用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】
- 牛筋丸海发菜汤
- 普宁豆酱小油菜
- 橘香啤酒鸡翅
- 下午茶轻松做：蓝莓奶油蛋糕卷
- 汤煲篇——【白萝卜羊肉汤】
- 爽口土豆丝儿
- 汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】
- 芝麻千层饼
- 酿焖黄花鱼
- 磨山葵（wasabi 青芥辣）
- 可乐鸡翅
- 孜然赛酥排
- 菊花山楂茶
- 脆辣白菜梗
- 腊八粥
- 灵芝杞枣炖乳鸽
- 大葱木耳炒鸡蛋
- of all time
- of all types
- of a mind
- of an
- of any kind
- of any kind
- of any sort
- of a piece
- of benefit
- of choice
- of color
- of colour
- of course
- Of course not
- of easy virtue
- 双庙（宋·徐俯）
- 双庙（宋·王安石）
- 双庙（宋·范成大）
- 双庙（明·谢肃）
- 双径（清·允禧）
- 双忠双节堂 百户范震，文正公之后，祖亨、（明·卢祥）
- 双忠庙（明·刘志遁）
- 双忠庙（明·李恺）
- 双忠庙（明·林克刚）
- 双忠庙（明·罗奕佐）
- 双忠庙（明·陈洸）
- 双忠歌（清·卓肇昌）
- 双忠祠（近现代·沙曾达）
- 双成寺中登楼（金·杨云翼）
- 双投酒（宋·周麟之）
- 国外年鉴选介
- 彩色详解 纳兰词 全4册
- 李山讲战国七雄故事之波谲云诡(彩图版)
- 社会交往故事(乖乖羊和她的布娃娃)/歪歪兔全情商彩图注音读本
- 热血街舞团/植物大战僵尸2机器人漫画
- 装在口袋里的爸爸(追击章鱼王子)/中国原创儿童文学品牌书系
- 远山有天使/冰心奖25周年典藏书系
- 爱丽丝漫游奇境(素质版2.0无障碍阅读全译本)/经典名著大家名译
- 情商：为什么情商比智商更重要
- 贪玩的老师/一年级的小豆豆
- 冠军之心(7势不可当)
- 法西斯狂徒(墨索里尼1883-1945)/二战风云人物
- 会唱歌的画像(葛翠琳作品精选集)/经典悦读文库
- 我们都是小绿人/我喜欢你金波儿童文学精品系列
- 百年大师经典(徐悲鸿卷)