“传统美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
碗蒸排骨的做法步骤
-
1排骨用清水浸泡两小时左右。 -
2攥干水分，放入盆中，加盐、五香粉、葱段、姜片、料酒，腌两小时左右。
-
3挑出葱姜，放入水淀粉、油。
-
4拌匀，使每一块排骨都包裹上淀粉。
-
5炒锅加油烧热，放入排骨，炸至金黄色捞出沥干油份。
-
6碗中放入姜片、八角、干辣椒段。
-
7码入炸好的排骨。
-
8倒入由水、生抽、陈醋、胡椒粉、味精兑成的碗汁。大火烧开，中小火蒸40分钟以上。
-
9扣入盘中。
-
10撒上葱花即可。成品。
小窍门
1.水淀粉要浓且量大，完全包裹排骨。
2.炸排骨时先高油温定型，再改中小火炸至金黄熟透。
3.中小火慢蒸，直到软烂脱骨。
2.炸排骨时先高油温定型，再改中小火炸至金黄熟透。
3.中小火慢蒸，直到软烂脱骨。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 巧克力杯子蛋糕
- 青椒茄子
- 香椿炒鸡蛋
- 麻辣香肠炒莲藕
- 奶香软排包
- 香肠炒青椒
- 十分钟快手早餐 越式春卷
- 卷心菜拌墨鱼
- 蚝油杏鲍菇
- 梅菜扣肉
- 蓝色玛德琳
- 香肠炒蒜薹
- 牛肉炒河粉
- 紫薯手擀面
- 芒果椰汁乌饭
- 素燥子紫薯手擀面
- 腊肉炒芥菜心
- 二合面葡萄干红枣卷
- 芦笋炒鱿鱼
- 芽菜肉丁炒毛豆
- “水果”番石榴乳酸奶昔
- 杨枝甘露
- 家庭版肠粉
- 手撕鸡腿
- 春笋炒木耳
- 什么掌什么节的成语
- 什么掌什么谈的成语
- 什么掌什么跖的成语
- 什么掌什么蹠的成语
- 什么掌什么间的成语
- 什么掌什么鸣的成语
- 什么掐什么算的成语
- 什么排什么没的成语
- 什么排什么议的成语
- 什么掖什么劝的成语
- 什么掖什么寇的成语
- 什么掖什么进的成语
- 什么掘什么墓的成语
- 什么掘什么穷的成语
- 什么掘什么空的成语
- 好事近 伏枕经旬医称是恶性疟疾赋此驱之（近现代·潘受）
- 好事近 伤秋蝶（清末近现代初·沈尹默）
- 好事近 作铭翁嘱题王献唐画幅（近现代·夏承焘）
- 好事近 倅车还阙，分得茶词（宋·赵鼎）
- 好事近 倚秋千 桂林游（当代·溥杰）
- 好事近 催妆词（宋·王昂）
- 好事近 僧房听琴（宋·吴文英）
- 好事近 其一 与黄鲁直于当涂花园石洞听杨（宋·李之仪）
- 好事近 其一 丙寅重阳（宋·郭应祥）
- 好事近 其一 中秋前一日为寿（宋·向子諲）
- 好事近 其一 中秋席上和王路钤（宋·辛弃疾）
- 好事近 其一 乘风亭作（宋·赵彦端）
- 好事近 其一 代人书扇（宋·杨冠卿）
- 好事近 其一 会娄彦发（宋·程大昌）
- 好事近 其一 何希渊生日（宋·王之道）
- 可溶性聚酰亚胺的合成及其电致变色与记忆性能
- 语文(5下)/4星学霸提高班
- 蝴蝶的舌头/短经典精选
- 法制现代化转型与法律意识问题研究
- 电子商务(医药类)
- 黄河文化的历史内涵与传承创新
- 盐池年鉴(2022)(精)
- 中国古代的性与社会(精)
- 公益让广告收益更大(精)
- PIC新版8位增强型单片机原理及应用(高等学校电子信息类专业系列教材)
- 花都古村落文化老年游学指南/广州老年教育特色项目丛书
- 高中数学知识导图
- 调酒之本(鸡尾酒大师的配方密码)(精)
- 河南能源发展报告(2024加快建设新型能源体系)/河南蓝皮书
- 携手构建网络空间命运共同体(阿拉伯文版)