“传统美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
碗蒸排骨的做法步骤
-
1排骨用清水浸泡两小时左右。 -
2攥干水分，放入盆中，加盐、五香粉、葱段、姜片、料酒，腌两小时左右。
-
3挑出葱姜，放入水淀粉、油。
-
4拌匀，使每一块排骨都包裹上淀粉。
-
5炒锅加油烧热，放入排骨，炸至金黄色捞出沥干油份。
-
6碗中放入姜片、八角、干辣椒段。
-
7码入炸好的排骨。
-
8倒入由水、生抽、陈醋、胡椒粉、味精兑成的碗汁。大火烧开，中小火蒸40分钟以上。
-
9扣入盘中。
-
10撒上葱花即可。成品。
小窍门
1.水淀粉要浓且量大，完全包裹排骨。
2.炸排骨时先高油温定型，再改中小火炸至金黄熟透。
3.中小火慢蒸，直到软烂脱骨。
2.炸排骨时先高油温定型，再改中小火炸至金黄熟透。
3.中小火慢蒸，直到软烂脱骨。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 碗豆米饼
- 杂酱面必不可少的浇头——杂酱
- 红烧福寿鱼
- 夹沙茄排
- 虫草花排骨汤
- 茶具冲出香浓咖啡
- 换一种模具换一种心情----焦糖鸡蛋布丁
- 脆皮炸鸡粉版
- 午安’土豆煎饼果子
- 九尊翡翠玉指环
- 初试直接法北海道吐司
- 韭菜鸡蛋海米合子
- 老式传统油饼
- 金枪鱼酥里卷寿司
- 传统武汉小吃之全料凉面
- 番茄蛋酱面
- 酥皮点心
- 风味茄子
- 五彩蛋炒饭
- 火龙酸奶紫薯泥
- 冬菜蒸肉
- 紫薯酥
- 黄金椰丝球
- 韭菜炒羊肝
- 北海道戚风蛋糕
- vocalise
- vocalist
- vocalization
- vocalize
- vocally
- vocal minority
- vocal range
- vocals
- vocation
- vocational
- vocational education
- vocational guidance
- vocational school
- vocational training
- vocative
- 秋虫（清·戴亨）
- 秋虫（清·焦袁熹）
- 秋虫（清·胡安）
- 秋虫（清·赵良栻）
- 秋虫（清末民国初·徐骘民）
- 秋虫（清末民国初·曹家达）
- 秋虫（清末民国初·许南英）
- 秋虫（近现代·周作人）
- 秋蚊二首（元·卢琦）
- 秋蚊行（宋·饶节）
- 秋蚊（宋·张耒）
- 秋蚕（金末元初·元好问）
- 秋蛩（唐·雍裕之）
- 秋蛩（宋·刘敞）
- 秋蛩（清·凌扬藻）
- SPARK编程基础 （PYTHON版 第2版 附微课视频）
- 摄影基础教程（微课版）
- 数据结构与算法 （2024年版）
- 高等数学 上册
- 易经易知：于变局中开新局（全二册）
- 2024秋情境阅读一年级
- 药品微生物检验技术
- 跟名家学画鸟兽鱼虫
- 海味青岛
- 波可波可的奇幻旅程(全10册)
- 康复照护师基础知识
- 指向大概念的初中英语阅读教学设计
- 园岭家事：深圳社区记忆
- 水浒传
- 非常海淀单元测试AB卷 语文七年级 上 RJ 2025版