食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花生莲藕炖猪脚的做法步骤
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1猪脚、莲藕。 -
2花生米。
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3姜、蒜。
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4用豆腐乳、酱油、老抽、蚝油、米酒、十三香、白糖，调一个酱汁。
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5猪脚凉水入锅，放入葱、姜、酒，焯水10分钟。
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6捞出。
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7起锅热油，倒入猪脚，炒干水分。
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8放入姜蒜，炒出香气。
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9放入花生米翻炒。
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10倒入莲藕，再加入适量的盐入味。
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11浇入酱汁，翻拌均匀。
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12转入炖锅，注入适量的清水。
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13大火烧开。
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14转小火炖45~60分钟。以个人口感撑握时间，喜欢软烂，则炖的时间长些。
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15时间到，开盖。
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16浇入淀粉水。
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17汤把汤汁收至浓稠，撒入少许鸡精即可。
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18成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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