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诗文 甜菜根面包
释义
甜菜根面包的做法
“甜菜根面包前两天看个视频,说这是国宴中的一道面点,刚好家里有甜菜根,就准备试试,但没有方子[撇嘴]自己就根据经验,配了用料,没想到还成功了,有点小得意[偷笑]”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 甜菜根汁 115g
  • 发酵粉 2.5g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 15g
  • 15g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

甜菜根面包的做法步骤

  • 甜菜根面包的做法步骤:1
    1
    甜菜根榨汁
  • 甜菜根面包的做法步骤:2
    2
    面粉里加入鸡蛋,糖,油,发酵粉(本人做面包饼干糖的量都是减半的,喜甜的翻倍就好)
  • 甜菜根面包的做法步骤:3
    3
    加入甜菜根汁,用筷子搅拌均匀
  • 甜菜根面包的做法步骤:4
    4
    面团很软,且粘手
  • 甜菜根面包的做法步骤:5
    5
    案板上抹油,面团倒出来,用折叠法揉面
  • 甜菜根面包的做法步骤:6
    6
    面揉好发酵至两倍大,拿出来排气擀成牛舌状卷起来
  • 甜菜根面包的做法步骤:7
    7
    把整形好的面包胚放进烤箱,40℃发酵至两倍大
  • 甜菜根面包的做法步骤:8
    8
    我这个烤的稍有点过,外皮有点厚了,不过内里还是很松软的可根据自家烤箱脾气,适当调整温度和时间。
  • 甜菜根面包的做法步骤:9
    9
    看看里边的组织,这可是普通面粉做的哦
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/6 2:10:45