“幸福就是在家吃美食，周末到了天凉了，做一碗酸菜鱼暖暖的。鱼肉鲜嫩，入口鲜香，爽口清香，回味无穷。自己做健康卫生。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常酸菜鱼的做法步骤
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1酸菜1袋500克，萝菲鱼300克，鸡蛋1个，泡椒适量，泡姜4片，红辣椒1个，葱1根，蒜5瓣，香菜1根。 -
2萝菲鱼洗净，切片，加上料酒淀粉蛋清，抓均匀放10分钟。
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3酸菜多泡洗几遍，攥干。香菜择洗干净。
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4把所有食材洗好切好。
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5准备好所有食材。
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6平底锅烧热加点花生油，炒香葱花，加泡椒泡姜翻炒出香味，加上酸菜炒干除去部分酸味。
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7酸菜炒好之后炝上汤，加1点盐和五香粉，锅开透了下鱼片。
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8鱼片变白色就盛出来，这个过程也就是1分钟。
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9令起锅加点油炒香葱蒜，加辣椒翻炒断生，然后把它浇到碗里。
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10酸酸辣辣，美味下饭，超级好吃。
使用的厨具：平底锅
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