“油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菇油菜的做法步骤
-
1香菇泡发，油菜备用。 -
2油菜洗净对半切开备用。 -
3锅内烧水，水开后倒入香菇焯一下捞出备用。 -
4把油菜也放锅内焯烫一下，锅中放一点油和半勺盐，开锅后就把菜捞出。 -
5焯完水的菜用凉的白开水冲一遍沥干水分摆盘。 -
6炒锅内热油爆香蒜米，把香菇倒入翻炒出香味。 -
7拿一个碗里面倒入糖，盐，生抽，鸡精，淀粉，少许水倒入锅内。 -
8大火烧到汤汁粘稠关火倒在摆好盘的油菜上即可。
小窍门
1.用干香菇味道会比较浓一点，干香菇提前泡发好。
2.焯烫油菜时放一点盐和油，颜色会比较好，捞出用凉白开水冲一下也会更漂亮。
3.调味汁可以事先调好在碗内，也可以一样一样倒入锅内。
2.焯烫油菜时放一点盐和油，颜色会比较好，捞出用凉白开水冲一下也会更漂亮。
3.调味汁可以事先调好在碗内，也可以一样一样倒入锅内。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
儿童
老人
淮扬菜
夏季食谱
宴客菜
晚餐