食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋小排的做法步骤
-
1精排改刀切成小块，入水 -
2开锅后，打去浮沫 -
3老醋：白糖（1:1）+料酒+高汤（煮排骨的汤就成）调成汁 -
4起锅做油 -
5关小火，把精排入锅炸制 -
6精排成金黄色控油后捞出 -
7重新起锅做油，放入精排，倒入调汁，收汁 -
8收成浓汁 -
9OK!装盘吧！！！！ -
10再来一张
小窍门
1：开锅后一定要打去浮沫
2：炸精排的时候一定关小火
3：收汁的时候要经常翻炒
4：吃的时候要佐以老酒
2：炸精排的时候一定关小火
3：收汁的时候要经常翻炒
4：吃的时候要佐以老酒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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