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诗文
水煮千张
释义
食材明细
主料
千张
2张
干红辣椒
6个
生菜
2片
辅料
生抽
10ml
郫县豆掰酱
1勺
葱
适量
白糖
5g
香菜
适量
花椒
少许
姜
适量
蒜
适量
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
水煮千张的做法步骤
1
豆皮洗净切条,锅中放水煮豆腐皮2分钟后捞出
2
生菜洗净放在碗底
3
锅中放油爆香干红辣椒,花椒,然后干红辣椒,花椒取出备用
4
锅中留油炒切细的郫县豆掰酱和葱姜蒜末出红油,放生抽,料酒,白糖,热水烧开,放入煮好的千张煮2分钟
5
盛入碗中,放入蒜泥,撒香菜末,炸好的干红辣椒和花椒
6
浇热油即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/6/12 1:30:39