食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓辫子面包的做法步骤
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1把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。 -
2再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。
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3发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
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4擀成椭圆片。
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5翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。
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6搓揉数下，这时的面团还不容易搓到需要的长度，把面团再松驰10分钟。
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7松驰的面团再搓揉几下，达到想要的长度，三个为一组。
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8编成辫子。
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9两端粘紧收到底部，摆放在烤盘里，依次做好，共四条。放温暖湿润处进行二次发酵。
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10发酵好的面团表面刷一层蛋液，装饰上蔓越莓干。
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11烤箱预热，170度约烘焙30分钟。
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12成品图
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13成品图
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14成品图
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15成品图
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16成品图
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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