“小时候，零食比较少，唯一印象很深的就是妈妈做的水烘鸡蛋。滴上几滴香油，撒上几个葱花，那就是人间最美的味道啊??我做了母亲，孩子小时，我也喜欢给孩子做水烘鸡蛋，嫩嫩的，简单却很好吃。复印母亲的味道，回味儿时的美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水烘鸡蛋的做法步骤
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1柴鸡蛋两个打进碗里。 -
2放入适量盐打散。 -
3锅里大半碗水。 -
4鸡蛋液倒进锅里搅匀，开小火。 -
5蛋液沿边缘慢慢凝固，用硅胶铲沿边缘往里推，以防粘锅底，糊底。 -
6蛋液慢慢凝固，蛋，水慢慢分离，继续推离锅底。 -
7蛋液全部凝结成块，水蛋分离，关火。不要一直煮出冒沫，蛋会变老，口感不好。 -
8倒进碗中，适量陈醋，生抽，香油，撒上香葱和红椒碎即成。 -
9成品。 -
10成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
懒人食谱