“临近年底，家家户户都要做食饼筒，作为过年的必备食物之一。饼皮用面粉加水糊成，馅料丰富，食材多样，喜欢软的炒好蔬菜直接用饼皮卷起就吃，喜欢香点的就煎一下再吃，尽管平时也经常卷饼吃，但过年这一次仍有着传统风俗，阖家团聚，幸福就在这一卷食饼筒里，那是妈妈的味道，家的味道??”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
食饼筒的做法步骤
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1面粉加水搅成浓稠面糊，饧发5个小时。 -
2五花肉冷水下锅焯水。 -
3放到电饭煲中，加姜、料酒、水煮熟捞出冷却。 -
4五花肉切薄片。 -
5各种蔬菜准备好，粉条、米粉干用水泡软烫熟，萝卜丝焯水挤去水分，毛芋蒸熟切条，雪里蕻烫熟挤去水分切细。 -
6黑芝麻炒熟加少许盐捣细。 -
7鸡蛋摊成蛋皮。 -
8蛋皮切成小条状。 -
9洋葱、香葱切细。 -
10锅中放油，放入部分洋葱和葱白炒香。 -
11放入冬笋、香干、胡萝卜翻炒调味盛岀。 -
12锅中放油，下入洋葱炒香。 -
13放入萝卜丝和米粉干炒好盛岀。 -
14雪里蕻和红薯粉条炒好。 -
15全部食材炒好。 -
16婆婆糊的饼皮，手艺不错，糊的很好?? -
17取一张饼皮，放入五花肉。 -
18放入各种蔬菜。 -
19卷起，两头折与不折都可以，折起来就不容易掉馅。 -
20不粘锅刷油，放入饼筒煎制。 -
21四面都稍煎黄。 -
22很香的食饼筒。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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