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诗文
天鹅泡芙
释义
食材明细
主料
低粉
60g
辅料
鸡蛋
2个
黄油
40g
盐
1小勺
水
100g
糖粉
30g
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
天鹅泡芙的做法步骤
1
将水,盐,黄油倒入平底锅加热
2
完全沸腾后关火,加入过筛的低粉
3
迅速搅拌至没有颗粒
4
把面团放入大碗里,鸡蛋打匀,分次倒入面团碗中,一边加入一边搅拌,搅拌成顺滑面糊,装入裱花袋。
5
先将裱花袋剪小口,在铺上油纸的烤盘上挤出正反2字。
6
再将裱花袋剪大口,挤出水滴状的面糊(本人技术不好,挤的没啥形状??)
7
烤箱190预热,先把数字2放入烤箱烤五分钟,取出后,把泡芙团放入烤箱烤制25分钟,熄火后余温再焖五分钟,期间不要打开烤箱门,泡芙团凉凉的时候,把糖粉加入奶油中打发,把泡芙从中下部切开,上面那片从中间切开,挤上奶油,插上天鹅颈部,加上翅膀,就完成了,最后几步忘记拍照了????
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/3 20:15:20