“鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤
-
1面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。 -
2醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水） -
3白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。 -
4肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。 -
5拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入） -
6直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。 -
7萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。 -
8拌匀成牛肉白萝卜馅。 -
9醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。 -
10擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。 -
11取一份放入适量拌好的馅料。 -
12按自己习惯的方式包成饺子。 -
13所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。 -
14成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。
小窍门
1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 火龙果鸡蛋网格饼
- 鸡丝炒虫草花
- 山药猕猴桃
- 马蹄金桔糖水
- 金针菇泡菜乌冬面
- 笋炒腐竹豆皮
- 三素炒米饭
- 清炒紫白菜
- 西红柿菜芯乌冬面
- 红小豆卷
- 红豆莲子粥
- 木耳鹅蛋饼
- 莴笋木耳鸡丁
- 五彩炒饭
- 生绿豆芽
- 萝卜排骨汤
- 老醋蛰头白菜心
- 爆椒豆豉炒大蒜
- 彩色煎饺
- 尖椒炒鱿鱼
- 炒方便面
- 糖醋藕片
- 芝麻蜂蜜小麻花
- 蘑菇汤
- 泡椒肉丝炒饭
- 什么什么知书的成语
- 什么什么知人的成语
- 什么什么知仁的成语
- 什么什么知今的成语
- 什么什么知以的成语
- 什么什么知冰的成语
- 什么什么知几的成语
- 什么什么知务的成语
- 什么什么知化的成语
- 什么什么知反的成语
- 什么什么知变的成语
- 什么什么知古的成语
- 什么什么知命的成语
- 什么什么知威的成语
- 什么什么知尾的成语
- 咏神乐观梅花（明·陈束）
- 咏神京八景 太液秋风（元·陈孚）
- 咏禅思道人诗（魏晋·支遁）
- 咏禾茂雨调（近现代·王泽普）
- 咏秋兰（清·静诺）
- 咏秋夜诗（南北朝·萧绎）
- 咏秋月诗（南北朝·虞羲）
- 咏秋树（近现代·周云阁）
- 咏秋桂二绝（明·钟芳）
- 咏秋海棠（明末清初·王邦畿）
- 咏秋荷（元末明初·张羽）
- 咏秋葵（宋·薛朋龟）
- 咏秋葵（当代·吴灏）
- 咏秋诗（南北朝·鲍照）
- 咏秋诗（魏晋·江回）
- 声响年华
- μC\OS-Ⅱ标准教程
- 海遗丛稿(二编)
- Photoshop CS3视觉表现技能与典型实例(附光盘)/影像圣堂
- Dreamweaver网页制作课堂实录
- 计算机组装与维护(21世纪高等职业教育信息技术类规划教材)
- UG NX5中文版基础教程(中等职业学校机电类规划教材)/计算机辅助设计与制造系列
- 陈確集(上下)/理学丛书
- TD-SCDMA射频电路设计/TD-SCDMA技术丛书
- 殊域周咨录/中外交通史籍丛刊
- 液压与气动技术(高等职业教育机电一体化技术专业双证课程培养方案规划教材)
- 汽车营销(高等职业教育汽车专业双证课程培养方案规划教材)
- 中国传统文化与元代文献国际学术研讨会会议论文集(精)
- 工程制图与AutoCAD绘图(高等职业教育双证课程培养方案规划教材)/机电基础课程系列
- 汽车底盘电控系统检修(高等职业教育汽车专业双证课程培养方案规划教材)