“鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤
-
1面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。 -
2醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水） -
3白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。 -
4肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。 -
5拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入） -
6直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。 -
7萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。 -
8拌匀成牛肉白萝卜馅。 -
9醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。 -
10擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。 -
11取一份放入适量拌好的馅料。 -
12按自己习惯的方式包成饺子。 -
13所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。 -
14成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。
小窍门
1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 羊肉丝炒银条
- 茄汁陈皮牛筋
- 烤红薯
- 翡翠大白菜肉馅饺子
- 宫保鸡丁
- 麻辣羊龙骨
- 营养泡面
- 童趣营养餐之喵~
- 鲜甜蟹粥
- 浴火凤凰
- 炸土豆肉圆
- 德国味道之培根蛋酱面
- 杏鲍菇炒肉
- 贵妃出浴
- 蒜香炸鸡翅
- 酸辣鸡蛋面
- 意大利味道之培根蛋酱面
- 桂花山药紫薯泥
- 五花肉韭菜芽炒白玉菇
- 猫耳朵
- 南瓜瘦肉
- 奶香椰蓉老婆饼
- 蒜香粉丝蒸大虾
- 【炝拌圆白菜】
- 大蒜黑木耳炒黄豆芽
- foam bath
- foam board
- foam core
- foam cup
- foam-filled
- foamflower
- foaming
- foam insulation
- foam-lined
- foam pillow
- foam rubber
- foamy
- FOB
- fob
- F.O.B.
- 中秋次友生玩月韵（元·张翥）
- 中秋次同院人韵（元·吴师道）
- 中秋次晨往观，荷馀一瓣垂蓬下而已（当代·卢青山）
- 中秋次柴墟先生韵二绝（元末明初·张羽）
- 中秋次渔洋山人和米紫来韵二首（清末民国初·曹家达）
- 中秋次蘖庵韵二首（明·黄淮）
- 中秋次韵二首（明·黄淮）
- 中秋次韵答恢太虚（元末明初·王冕）
- 中秋次韵（宋·林季仲）
- 中秋次韵（宋·章甫）
- 中秋次韵（明·欧阳建）
- 中秋次韵（明·黄淮）
- 中秋歌（宋·孙复）
- 中秋步月用丁未海上韵（清末近现代初·黄节）
- 中秋步月（宋·罗与之）
- 2016年上海市第一中级人民法院案例精选
- 核电厂常规岛及辅助配套设施建设施工技术规范 第3部分:循环水系统设备
- 美国《食品企业注册指南》解读
- 足疗按摩治百病/图解国医绝学丛书
- 会计电算化实务/周晓娟
- 钢铁是怎样炼成的(精)/中外经典珍藏书系
- 辫子姐姐故事星球
- 张代钊学术评传
- 康复护理学(供本科护理学类专业用高等医学院校规划教材)
- 任性的世界你要用眼光洞见未来/悦读文库
- 安全自救图画书
- 红杏出墙记(上下)/民国通俗小说典藏文库
- Chestnut产科麻醉学(理论与实践第5版)(精)
- DL/T 1573-2016 电力电缆分布式光纤测温系统技术规范
- 中华人民共和国能源行业标准 小水电机组高油压调速器基本技术条件 NB/T42095-2016