“鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤
-
1面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。 -
2醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水） -
3白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。 -
4肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。 -
5拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入） -
6直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。 -
7萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。 -
8拌匀成牛肉白萝卜馅。 -
9醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。 -
10擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。 -
11取一份放入适量拌好的馅料。 -
12按自己习惯的方式包成饺子。 -
13所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。 -
14成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。
小窍门
1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 京味儿小吊梨汤
- 香辣鱿鱼须
- 仙草芋圆
- 豇豆馅饼
- 猪肉酸菜馅水煎饺
- 干豇豆炖腊排骨
- 另类素菜--清炒番薯藤
- 库克洛夫面包
- 戚风蛋糕
- 黄花菜肉末酿苦瓜
- 咖喱鸡肉饭
- 24图过程祥解～～中秋节预热——【广式蛋黄豆沙月饼】
- 肉片炒茭白
- 金汤浸开花苦菊
- 红糖焖虾
- 高粱糯米团
- 花生啤酒鸭
- 锡纸烤排骨
- 花朵曲奇饼
- 椰汁牛腩烩饭
- 无花果果酱
- 蛋饺烩粉丝
- 微波炉版-------酥皮苹果派
- 肉炒尖椒素鸡
- 糯米饭小笼包
- hollow-cheeked
- hollow-eyed
- hollowing out
- hollowly
- hollowness
- hollow out
- hollow out in
- hollow shell
- hollow sound
- holly
- hollyhock
- Hollywood
- holmium
- holm oak
- holocaust
- 寄成女彝守备登州（明·徐渭）
- 寄成安尹彭子润（明·董纪）
- 寄成居竹隐居（元·张翥）
- 寄成居竹黄舜臣（元·张翥）
- 寄成居竹（元·张翥）
- 寄成正仲（宋·许景衡）
- 寄成汉卿将军（宋·陆游）
- 寄成父并帖彦博审知（宋·赵蕃）
- 寄成父（宋·赵蕃）
- 寄成都吴龙图同年（宋·司马光）
- 寄成都宇文裘（宋·毕仲游）
- 寄成都甘露舒大师（宋·赵抃）
- 寄成都监库石屯田远叔（宋·文同）
- 寄成都籧道人（宋·陆游）
- 寄成都蒋密学（宋·向传式）
- 明代诗学的逻辑进程与主要理论问题(古典文学论著4种)
- 是谁嗯嗯在我的头上(精)
- 旅游开发与规划(21世纪旅游管理专业系列教材)
- 人力资源会计(21世纪人力资源管理系列教材)
- 经济法(21世纪经济学管理学系列教材)
- 中国民族艺术与文化/高等院校艺术英语丛书
- 大学生体质与健康
- Alice in Wonderland and Through the Looking-Glass(LEWIS CARROLL)
- 大学艺术英语(附光盘第3册)/高等院校艺术英语丛书
- 皇粮胡同十九号/紫砂壶长篇小说书系
- 谁来挽救我上网成瘾的孩子(青少年上网成瘾的心理分析与对策)/青少年心理分析与对策丛书
- 下街往事(混世)
- 传统小说与小说传统(古典文学论著4种)
- 与公司共命运(Ⅱ)
- 大学生职业规划与就业实务(21世纪高等学校通识教育系列教材)