“鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤
-
1面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。 -
2醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水） -
3白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。 -
4肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。 -
5拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入） -
6直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。 -
7萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。 -
8拌匀成牛肉白萝卜馅。 -
9醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。 -
10擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。 -
11取一份放入适量拌好的馅料。 -
12按自己习惯的方式包成饺子。 -
13所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。 -
14成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。
小窍门
1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 软糯清香南瓜饼
- 鸡丝凉面—九阳知食
- 酱香肉末蒸茄子
- 鸡蛋蒸肉
- 彩色卡通面
- 虾仁寿司
- 自制薯条
- 益母草红枣姜汤
- 海虾炖胡瓜
- 超软香葱芝士面包
- 红枣冬瓜茶
- 椰香面包
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 【泡椒猪肝】
- 雪顶香蕉奶昔
- 炒花蛤
- 韭黄香菇肉包
- 你好,我是拒绝麻烦的砂锅饭!
- 枸杞菊花冰糖梨水
- 红烧鸡翅
- 咖喱海鲜意大利面
- 蛋炒饭
- 红烧肉烧笋
- 薯条
- 凉拌牛肉
- 冠盖相属
- 冠盖相望
- 冠绝一时
- 冠绝什么什么的成语
- 冠绝当时
- 冠绝时辈
- 冠袍什么什么的成语
- 冠袍带履
- 冠鸡什么什么的成语
- 冠鸡佩猳
- 冢中什么什么的成语
- 冢中枯骨
- 冢什么什么拱的成语
- 冢什么什么骨的成语
- 冢什么已什么的成语
- 下第（宋·薛嵎）
- 下第（明·江源）
- 下第（明·袁崇焕）
- 下第（清·李振钧）
- 下第（金·张仲宣）
- 下第（金·李汾）
- 下第（金·王特起）
- 下篷辣滩望阴那山（明末清初·陈子升）
- 下纹溪过渡调士敬（明·程敏政）
- 下终南山过斛斯山人宿置酒（唐·李白）
- 下缥渺峰由西湖历东湖抵资庆诸寺（明·王世贞）
- 下苍山西麓将问道过金精是日赵伯友与客先赴（明·刘崧）
- 下菰城（元末明初·张羽）
- 下菰城（宋·姜夔）
- 下营晓行二首（宋末元初·方回）
- 功标册府:顾廷龙先生诞辰百廿周年纪念文集/上海图书馆编
- 高阶思维视角下的本原性问题设计
- 口才江湖 高情商说好场面话
- 创新者策略
- 潮涌之江——中国发展看“浙”里（英）
- 新阅读——中学生语文素养例测
- 怪异与阴森
- 基于可调控热膨胀点阵的异质材料结构热应力均匀化
- 世界典型国家军地协同创新发展实践与启示
- 隐形恶人：我们与反社会人格者的较量
- 企业年度经营计划与全面预算管理
- 2024年版中国科技期刊引证报告（扩刊版）
- 危重疾病超声：实用指南
- 大动脉炎2024观点
- 非凡数学：小学奥数加油站（数论）（进阶版）