“鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤
-
1面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。 -
2醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水） -
3白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。 -
4肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。 -
5拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入） -
6直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。 -
7萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。 -
8拌匀成牛肉白萝卜馅。 -
9醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。 -
10擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。 -
11取一份放入适量拌好的馅料。 -
12按自己习惯的方式包成饺子。 -
13所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。 -
14成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。
小窍门
1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 松茸蒸蛋
- 松茸五彩双色面
- 龙利鱼鲜虾芝士三明治
- 薯圆小米牛奶
- 番茄汁酱拌面
- 西红柿疙瘩汤
- 香菇青菜
- 煲牛腩
- 佛手瓜炒肉
- 茄汁鸡翼
- 毛豆与小素鸡
- 红烧鸡爪
- 蒜薹炒肉片
- 皮蛋瘦肉粥
- 白斩鸡
- 香辣藕片
- 凉拌豆腐皮
- 酸奶冰棍
- 老干妈肉松吐司
- 秋葵炒牛肉
- 青椒土豆炒肉丁
- 烧仙草
- 拌藕片
- 糖拌柿子
- 蒜蓉蒸生蚝
- second-guess yourself
- second hand
- secondhand
- second-hand
- secondhand
- second-hand
- second hand
- secondhand clothes
- second-hand clothes
- secondhand clothing
- second-hand clothing
- secondhand smoke
- second-hand smoke
- secondhand stoned
- second-hand stoned
- 经七里龙（明·徐庸）
- 经三泉路作（唐·苏颋）
- 经三过堂（明·林光）
- 经下邳圯桥怀张子房（唐·李白）
- 经下邳（明·袁宏道）
- 经世吟（宋·邵雍）
- 经丘台（宋·曹彦约）
- 经东山别墅（明·林鸿）
- 经东湖公战地（清·周龙藻）
- 经东都太子桥（唐末宋初·徐铉）
- 经东都安国观九仙公主旧院作（唐·刘禹锡）
- 经东阿怀曹子建（明末清初·李雯）
- 经严子陵钓台作四首 其四（宋·庞籍）
- 经严子陵钓台作四首（宋·庞籍）
- 经严子陵钓台（明·张吉）
- 管理学原理与实务(21世纪全国高等院校通用教材)
- 原来销售并不难
- 中国未来十年的机遇与挑战/现代性与中国社会转型丛书/博源文库
- 和孩子一起成长的那些事(一位作家的教子笔记)/好爸好妈分享系列
- 图解缠论(核心理论推导与实战演示)
- 最新版小型物业服务企业实用会计手册
- 岁月静美
- 最新政策下律师行业流转税与个人所得税操作技巧/中崇信系列丛书
- 新供给--经济学理论的中国创新/中国新供给经济学研究书系
- 新论语--管理学主旨学派精彩观点选载(Ⅴ)
- 会计基础(会计专业全国高职高专示范校建设系列精品教材)
- 客户关系管理(全国高职高专示范校建设系列精品教材)
- 高职数学(经济类全国高职高专示范校建设系列精品教材)
- 二战主力战机--数据和结构图
- 现代英国战机(深度战机手册)