“鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛肉白萝卜蒸饺的做法步骤
-
1面粉的1/2加入沸水播散，然后加入凉水揉成面团醒30分钟。 -
2醒面团的时候来处理牛肉馅：牛肉馅（买好牛肉直接让肉铺老板搅成肉馅）、白萝卜去皮、花椒水（一小把花椒冲入沸水泡20分钟即成花椒水） -
3白萝卜去皮擦成丝，擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下，把萝卜丝的水份杀出来。 -
4肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油等调料拌匀。 -
5拌匀的肉馅分次打入花椒水（每一次都是肉馅把花椒水充分吸收后再次加入） -
6直至把花椒水全部加入，肉馅呈粘稠状。 -
7萝卜丝挤干水分，放入搅拌好的牛肉馅中。 -
8拌匀成牛肉白萝卜馅。 -
9醒好的面团再次揉匀，搓长，下剂子。 -
10擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。 -
11取一份放入适量拌好的馅料。 -
12按自己习惯的方式包成饺子。 -
13所有依次包好，蒸锅水沸后，码入蒸锅上汽后蒸10分钟即可关火。 -
14成品，皮软馅鲜，鲜美多汁。
小窍门
1、牛肉馅中加入花椒水既能去腥又能提鲜。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
2、白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。
3、蒸制时间根据饺子的大小略微调整。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 参芪红枣炖乌鸡
- 锦上添花(烩什锦)
- 蒸蒸日上(豉油蒸蛏子)
- 莲藕红烧肉
- 酱烧鸡块
- 牛肉紫菜包饭
- 凉拌豆芽
- 鸡粥
- 阿胶固元膏
- 抹茶戚风蛋糕
- 大蒜虾仁蛋炒饭
- 虾酱炒鸡蛋
- 凤尾松
- 香烤巴蛸
- 红枣蛋糕
- 早餐酸辣烩饼
- 黑胡椒焖鸡翅
- 瞎焖羊肉
- 清炖白菜狮子头
- 土豆什锦沙拉
- 油泼面
- 清爽疙瘩汤
- 孔雀开屏鱼(花开富贵)
- 蛋包肉
- 自家落花生
- horizontal axis
- horizontal bar
- horizontal line
- horizontally
- horizontal plane
- horizontal stabiliser
- horizontal stabilizer
- hormonal
- hormone
- horn
- hornbeam
- hornbill
- hornblende
- horned
- horned dinosaur
- 夜归娄门（明·郭谏臣）
- 夜归孤山寺却寄卢郎中（唐·许浑）
- 夜归宿公署（明·韩邦奇）
- 夜归忆邻舟女郎（明·王微）
- 夜归昌化寺（明·何景明）
- 夜归曲（宋·曹组）
- 夜归曲（明·郑学醇）
- 夜归曲（清·冯秀莹）
- 夜归洱海道中（明·郑旦）
- 夜归湖滨（近现代·李冰若）
- 夜归砖街巷书事（宋·陆游）
- 夜归示卓道人（宋·释德洪）
- 夜归舟中作（宋·陆游）
- 夜归赋此以寄东田隐士（明·德祥）
- 夜归邻父与榼行（明·黄渊）
- 小螃蟹脱壳 彩绘注音版
- 分析化学实验
- 小学语文课堂 年级成语1000例
- 中华人民共和国新法规汇编 2021 第4辑(总第290辑)
- 芭比公主魔丽Q贴纸
- 景观小品设计
- 教育不平等的发生机制研究——基于资源分配的视角
- 中学教材全解 8年级历史(下)
- 阳光同学 同步作文小达人 语文 3年级(下)
- 普通高校专升本考试教材 政治
- 全易通 小学英语/3年级下 W版
- 高校国防教育教程
- 亮点给力大试卷 英语 6年级 下册 译林版 2024
- 枫桥经验 人民调解的中国样本(城市案例卷)
- 压水堆核电厂堆芯检测原理及仪表