“鸡蛋打卤面是一道很家常的饭菜，对于食材应该也没什么特殊要求吧，这个完全就是按照我个人的喜好，随意搭配的蔬菜，连汤带面一气呵成。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆角鸡蛋打卤面的做法步骤
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1备好所需食材 -
2豆角切粒 -
3葱蒜切好、番茄切块、鸡蛋磕碗里 -
4炒锅倒油煸香葱蒜后倒入豆角粒翻炒1分钟左右 -
5倒入番茄 -
6炒至番茄略微出汁 -
7加适量水. -
8煮至豆角9成熟时淋入蛋液 -
9大火烧开即可 -
10盛出晾凉 -
11另起锅煮面， -
12面煮好后过凉开水盛在碗里浇上卤子就OK了
小窍门
豆角要事先用油炒一下去除豆腥味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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面食
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家常菜