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诗文 棋格饼干
释义
棋格饼干的做法
“笑笑大啰嗦:1.不喜欢吃可可味道的宝贝们,也可以选用抹茶粉或绿茶粉与原味做成绿色棋格,也可以用浓缩草莓汁等与原味做成红色棋格,当然也可以做三种颜色或更多颜色的拼叠,制成更复杂图案的饼干喔
2.这款棋格饼干用两种不同颜色的面团拼叠成有规则的形状,做出的饼干外形漂亮,口味丰富,既好吃又好玩,你也来试试吧”

食材明细

主料
  • 黄油 150克
  • 糖粉 120克
  • 鸡蛋 50克
  • 低筋面粉 150克
  • 可可粉 10克
辅料
  • 蛋液 20克(粘贴棋格用)
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

棋格饼干的做法步骤

  • 棋格饼干的做法步骤:1
    1
    准备就绪
  • 棋格饼干的做法步骤:2
    2
    黄油在室温下软化,加入糖粉用打蛋器打至浓稠发白
  • 棋格饼干的做法步骤:3
    3
    一点点的加入打散的蛋液,搅拌至蛋液与糖粉黄油完全吸收,搅拌均匀
  • 棋格饼干的做法步骤:4
    4
    将以上打好的黄油分成两份,一份黄油中加入过筛的低筋面粉160g,轻轻拌匀混合成白色面团
  • 棋格饼干的做法步骤:5
    5
    另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150g.轻轻拌匀混合成黑色面团
  • 棋格饼干的做法步骤:6
    6
    将活好的两种颜色的面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏20分钟
  • 棋格饼干的做法步骤:7
    7
    冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片(最好大小也能一致),放入冰箱冷藏至面片变硬
  • 棋格饼干的做法步骤:8
    8
    两片面片重叠,中间涂一层蛋液粘贴,然后用刀切去不整齐的边缘,再用直尺(或目测)切成1cm左右的条状
  • 棋格饼干的做法步骤:9
    9
    将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子,每条中间也涂一层蛋液做粘贴,以后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬
  • 棋格饼干的做法步骤:10
    10
    烤箱烤热170度,取出冷冻马赛克面,切成0.7~1cm的片左右的片状
  • 棋格饼干的做法步骤:11
    11
    摆入烤盘中,饼干间隔留点距离喔
  • 棋格饼干的做法步骤:12
    12
    烤盘入烤箱中上层,烤约20分钟
  • 棋格饼干的做法步骤:13
    13
    时间到,取出,可爱的棋格饼干完成啦。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 6:06:07