“我一直在琢磨：怎样才能使炒出来的菜颜色鲜亮，口感较好，非常爽口。今晚的这一道“回锅蒜苔五花肉”，就是我的尝试之作。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
回锅蒜苔五花肉的做法步骤
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1准备食材：蒜苔，五花肉，葱姜末。 -
2起锅烧水，放入切段的蒜苔焯烫（加一点盐，滴几滴食用油，可以让蒜苔在焯烫之后保持鲜亮的颜色；蒜苔焯烫后可以快速入味）。 -
3五花肉在开水锅中焯烫（放入葱段、姜片，一点盐）。 -
4焯烫好的五花肉切成薄片。 -
5起锅烧油。 -
6炒香葱姜末。 -
7倒入五花肉煸炒，并加入盐和生抽。 -
8倒入蒜苔煸炒，不可炒的时间过长，蒜苔会糊的哟。 -
9成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜