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诗文
9寸戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低粉
120克
砂糖
60克
鸡蛋
6个
塔塔粉
3克
牛奶
75克
色拉油
60克
香草粉
3克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离
2
蛋黄打至浅黄,依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉,搅拌均匀成面糊状
3
打发蛋清,放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发!很重要
4
将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌,用刮刀从下往上翻拌。
5
上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟
6
取出模具倒扣等待蛋糕放凉后脱模
7
切开
8
高度
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/10/1 10:15:27