腌笃鲜>--鲜与美的华丽碰撞,家常菜,菜谱,炒菜,烹饪,美食">
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释义 |
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食材明细
腌笃鲜的做法步骤
小窍门
罗里吧嗦:
1.这是传统菜,食材一定要上乘,不要试图用普通食材去炮制。 2.“鲜”是本质,老赵说过了,不要用普通食材去炮制,就是因为,只有好的食材,哪怕只配以开水,一样可以做出鲜美的饕餮! 3.这么多期内容中,老赵从来不用味精,不用鸡精,那都是自欺欺人的东西! 4.老赵秉承一个传统---用心去做菜,用心去感受。在这里,要谢谢丈母娘养的土鸡,以及媳妇的同学不辞辛苦的遵循古法腌制的腊肉,以及心蓝兄的不吝赐教!
使用的厨具:瓦煲
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