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诗文 胡萝卜炒娃娃菜
释义
胡萝卜炒娃娃菜的做法
“最普通的食材,最简单的调料,,最家常的做法。”

食材明细

主料
  • 娃娃菜 1—2棵
  • 胡萝卜 1根
  • 1棵
  • 干辣椒 2—4个
  • 大蒜 1—2瓣
辅料
  • 生抽 0.8汤匙
  • 食盐 适量
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 1—2克
  • 鸡精 适量
  • 花椒 4粒
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤

  • 胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤:1
    1
    所有食材清洗干净,娃娃菜拨开叶子洗净,胡萝卜洗净去皮。
  • 胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切薄片、娃娃菜切片,干辣椒切小段,葱切碎,大蒜切片。
  • 胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,放入花椒炸香捞出不要。
  • 胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤:4
    4
    开中火,放入胡萝卜炒几下,再放入辣椒葱蒜翻炒10—15秒,放入一茶匙辣椒粉(可不放)
  • 胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤:5
    5
    放入娃娃菜翻炒至断生。
  • 胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤:6
    6
    放入生抽、糖炒匀,加入盐炒匀,调入鸡精即可。
  • 胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤:7
    7
    盛盘即可。

小窍门

1这个菜虽放了一些辣椒却是不辣的,喜吃辣的可将干辣椒换成新鲜的小米椒,临出锅前放点醋,就是酸辣口味很下饭。
2这个菜要旺火快炒,如果火太小,娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:59:31