“最近这道菜还是夜市的人气王呢，自家买的扇贝肉厚个头大，就是收拾起来好麻烦，我多放一些粉丝，饭菜就都有了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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11.扇贝用买刷刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用 -
2粉丝用温水泡软 -
3贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙 -
4蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色 -
5贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥 -
6蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅 -
7留一点蒜泥在碗中加入生抽和一点蚝油料酒，调成汁备用 -
8在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花 -
9最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了
使用的厨具：蒸锅
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