“党参鲫鱼滋补汤，在家自制调理滋补汤制作方法”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
党参鲫鱼滋补汤的做法步骤
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1取约250克左右鲫鱼一条，除去内脏鳞片洗净后控去水分 -
2然后将鲫鱼平放，斜刀切割，每刀斜切距离为两厘米左右，取适量食盐洒在刀口处，待入味后将鱼头部切开
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3将鲫鱼放到鱼盘内，再在鱼盘中加入适量的水、黄酒、葱姜、调料、滴入少许酱油即可。
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4党参15g、王不留9g、当归10g、陈皮6g、甘草4g。将上述中药用纱布包好，放置蒸锅内，再加入适量的水浸泡40分钟
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5用大火煎熬15分钟，再将鱼盘放置蒸锅的第二节中盖好锅盖，用小火慢炖约35-45分钟即可，汤的好味，要以于盘中有鱼的油花为标准。
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6食补方法：鲫鱼滋补汤一般可分为午食鲫鱼、晚饮鱼汤为好。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
汤类