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党参鲫鱼滋补汤,在家自制调理滋补汤制作方法
释义
“党参鲫鱼滋补汤,在家自制调理滋补汤制作方法”
食材明细
主料
鲫鱼
250克
党参
15克
当归
10克
王不留
9克
辅料
盐
适量
陈皮
6克
甘草
4克
清淡 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
党参鲫鱼滋补汤的做法步骤
1
取约250克左右鲫鱼一条,除去内脏鳞片洗净后控去水分
2
然后将鲫鱼平放,斜刀切割,每刀斜切距离为两厘米左右,取适量食盐洒在刀口处,待入味后将鱼头部切开
3
将鲫鱼放到鱼盘内,再在鱼盘中加入适量的水、黄酒、葱姜、调料、滴入少许酱油即可。
4
党参15g、王不留9g、当归10g、陈皮6g、甘草4g。将上述中药用纱布包好,放置蒸锅内,再加入适量的水浸泡40分钟
5
用大火煎熬15分钟,再将鱼盘放置蒸锅的第二节中盖好锅盖,用小火慢炖约35-45分钟即可,汤的好味,要以于盘中有鱼的油花为标准。
6
食补方法:鲫鱼滋补汤一般可分为午食鲫鱼、晚饮鱼汤为好。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/6/26 16:02:17