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诗文
家常炖红头鱼
释义
食材明细
主料
红头鱼
一条
辅料
韭菜
几棵
食用油
2匙
清水
若干
调料
食盐
2g
葱姜
小许
料酒
适量
陈醋
8g
味精
小许
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家常炖红头鱼的做法步骤
1
热锅冷油。
2
油热放处理好的红头鱼。
3
煎至一面定型翻面,放葱姜。
4
再翻面。
5
放食盐。
6
烹入料酒。
7
放清水。
8
放陈醋。
9
把鱼炖熟,喜欢鱼汤就少炖会儿,不喜欢鱼汤就炖久一点。
10
起锅装盘。
11
韭菜洗净切段。
12
韭菜放鱼汤里,放味精,韭菜变色关火。
13
韭菜和浇在鱼身上即可鱼汤。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/5 15:49:23