“冬季是盛产带鱼的季节。带鱼肉多且细，脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少，但腹部有游离的小刺。
带鱼性温、味甘、咸，归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
本来是想拿来煎了再焖，可想想太麻烦了，天又冷，直接水煮吧，还有鱼汤喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱香带鱼汤的做法步骤
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1带鱼清洗干净，切段。 -
2葱切小段，姜蒜备好。 -
3锅内倒油，爆香姜蒜。 -
4倒入3碗水，水开后倒入带鱼。 -
5水再次开后加入盐，撒入葱段即可出锅。
小窍门
侬侬片语：要想鱼汤呈现奶白色，必须要水开后再放鱼。
使用的厨具：炒锅
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