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诗文 水果披萨
释义
水果披萨的做法
“对于爱吃披萨的我来说,什么口味都愿意去尝试……”

食材明细

主料
  • 高筋粉 110克
  • 低筋粉 60克
  • 酵母 2克
  • 细砂糖 一汤匙
  • 黄油 17克
  • 蛋液 少量
  • 披萨草 适量
  • 香蕉 一根
  • 苹果 一个
  • 猕猴桃 一个
  • 红辣椒 少量
  • 蜜桔 一个
辅料
  • 牛奶 90克
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水果披萨的做法步骤

  • 水果披萨的做法步骤:1
    1
    备好,高,低筋粉
  • 水果披萨的做法步骤:2
    2
    牛奶加入酵母静置5分钟
  • 水果披萨的做法步骤:3
    3
    17克黄油
  • 水果披萨的做法步骤:4
    4
    面粉加入牛奶酵母搅成雪花片,揉成面团
  • 水果披萨的做法步骤:5
    5
    黄油加热晾凉倒入和好的面团
  • 水果披萨的做法步骤:6
    6
    揉成光滑面团入容器中,盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大即可
  • 水果披萨的做法步骤:7
    7
    发好的面团手指插入拿出,面团不回缩
  • 水果披萨的做法步骤:8
    8
    擀成披萨盘一般大,放入披萨盘
  • 水果披萨的做法步骤:9
    9
    叉子在饼底插些小洞洞(防烤时起泡鼓起)
  • 水果披萨的做法步骤:10
    10
    盖上保鲜膜入温暖处再发酵30分钟(时间可根据当日温度自行设定)
  • 水果披萨的做法步骤:11
    11
    所需水果,切丁备用(少量红辣椒起装饰颜色作用)
  • 水果披萨的做法步骤:12
    12
    锅加热入少量黄油
  • 水果披萨的做法步骤:13
    13
    放入苹果丁,加一汤匙糖小火稍煎一下,煎出其水分
  • 水果披萨的做法步骤:14
    14
    再放入其余水果,稍煸干水分(水果水分多,在烤制时会出水,影响披萨口感)盛出
  • 水果披萨的做法步骤:15
    15
    发酵好的披萨饼,边沿刷上一层蛋液(目的烤后颜色好看,嫌麻烦也可省略)
  • 水果披萨的做法步骤:16
    16
    铺上马苏里拉奶酪碎,撒适量披萨草
  • 水果披萨的做法步骤:17
    17
    炒好的水果丁铺上
  • 水果披萨的做法步骤:18
    18
    最后再撒上一层马苏里拉碎
  • 水果披萨的做法步骤:19
    19
    烤箱上下管190度预热10分钟,放中层,上下火烤制180度,22分钟即可(温度,时间根据自家烤箱脾气设定)
  • 水果披萨的做法步骤:20
    20
    颜色漂亮,接近完美??
  • 水果披萨的做法步骤:21
    21
    趁热撒上几瓣桔子,和生菜叶(桔子水分多不适合烤制时放入)
  • 水果披萨的做法步骤:22
    22
    挑上一块,果味浓郁飘香四溢……
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:55:03