“买了茄子。一时半会不知道该怎么烧了。以前经常蒸茄子。要么就是炒茄子。要么就是做鱼香茄子。今天想换换口味。拿上几个土豆就开始做了。没想到味道真不错。特下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
土豆炖茄子的做法步骤
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1茄子洗净。土豆洗净去皮 -
2都切成滚刀块 -
3我用的是海天的黄豆酱两勺。干辣椒少许。不吃辣的可以不放，大蒜子少许 -
4然后开始准备调料。在一个碗里倒入4勺生抽，一勺老抽，然后放入一勺白糖，2勺料酒。一点点的盐 -
5油锅烧热。 -
6下入茄子翻炒。 -
7炒至半熟盛出待用 -
8然后锅中倒入少许油，下土豆块翻炒 -
9炒到土豆表皮开始有点微焦 -
10倒入茄子一起翻炒 -
11然后倒入两勺黄豆酱 -
12翻炒均匀以后倒入拌好的调料汁。继续翻炒 -
13最后加入少许的水。把土豆和茄子炖烂即可。上做前撒点葱花点缀。 -
14开张成品图h
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜