“妈妈喜欢吃豆沙包，我便隔段时间就做一次，豆沙馅是自己做的，放在冰箱里，做好的豆沙馅放在冷藏室两三天是不会坏的。豆类属于粗粮，记得有句话：要长寿，就吃豆。呵呵，所以吃些豆类食物也不错，但不能吃多了哟，豆类是可以产气的。吃多了，你懂的。。。。红豆可以补血，女人多吃点也是有好处的。一般做豆包，都用红豆做。外面卖的豆沙包，馅不多，吃起来不过瘾，还是自己做的好，馅多，又甜又糯的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红豆包的做法步骤
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1原料集合照：红豆馅、面粉、发酵粉、无铝泡打粉。（如果不喜欢加泡打粉，也可以只用发酵粉。） -
2面粉中加入2克的泡打粉，并和匀。 -
3温水中加入发酵粉，搅拌化开。 -
4往面粉中加入发酵水。 -
5将面粉揉和均匀、光滑，比蒸馒头的面要软些。揉好后，放入盆中饧发。 -
6看，饧好的面团中有气孔。 -
7将面团排气，揉光滑，切成等份的剂子备用。 -
8将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。 -
9豆沙馅提前从冰箱拿出，放至室温。
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10将豆沙馅逐个包入面皮中。 -
11包好的豆沙包，放温暖处，盖上湿布饧发。 -
12来个特写吧。呵呵。 -
13锅内热水烧开，将包子放入，中大火，20分钟。 -
14瞧，豆沙包出锅了。自己做的豆沙包就是实惠，个大，馅多。吃起来豆馅又面又甜的。 -
15趁热，来一个吧。
小窍门
如果不是现做的豆沙馅，要提早从冰箱中拿出来，否则包成包子后，会影响包子的饧发。包包子的面要和得软些，比馒头的面要软，但不能太软哟，否则包子的褶在饧发面变得不明显。和面时加的水量跟面粉有关系，加水时要一点点的加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜