“这一道菜也是我追求菜色鲜亮的素菜之一。鸡毛菜又称小白菜，吃清炒的鸡毛菜胡萝卜即可减脂又可以养生。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清炒鸡毛菜胡萝卜的做法步骤
-
1准备食材：将所需之菜洗净后放在砧板上：鸡毛菜，胡萝卜，蒜蓉。 -
2鸡毛菜切去根部，放热水锅中焯烫以快速脱水（锅中滴几滴食用油，一点盐）。 -
3胡萝卜用刮刀刮去表皮，用擦子擦成细丝，放入碗中撒一点盐，让胡萝卜快速出水。 -
4起锅烧油。 -
5倒入蒜蓉炒香。 -
6倒入胡萝卜丝翻炒。 -
7倒入鸡毛菜翻炒，并加入半勺食盐以入味。 -
8起锅盛盘。颜色鲜亮，估计卖相也不错。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜