“今天菜市场做腊肠，剩了些猪皮，想着做什么好，就想起小时候的猪皮蘸糖，黏糯甜滋滋，吃起来满满胶原蛋白和甜蜜口感，带来给大家，食材虽至简，口感却棒棒的，希望大家喜欢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猪皮蘸糖的做法步骤
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1处理猪皮，用猪毛夹子把猪毛夹干净，有刀片那头刮猪皮，刮掉表面的脏污。 -
2可以和上图对比，用刀刮完还是干净了不少的。 -
3再在菜板上，把内部的肥肉刮干净。 -
4放入锅里煮开，这一遍主要是把猪皮煮开，会煮出来一些沫沫。 -
5第一遍猪皮水倒掉，重新洗一下锅里的油腻，装上干净水，放入猪皮和生姜，大火煮开，转小火慢慢炖。 -
6猪皮软糯有劲道就可以夹出一块，用刀片着切，蘸上白糖就可以品尝啦！趁热吃好吃！
小窍门
1、猪皮蘸糖吃不完的猪皮可以继续煮做猪皮冻。
2、猪肥肉还留了一些，一来我比较懒不想处理，二来留了一些肥肉会比较香。
3、生的猪皮处理猪毛和肥肉不太方便，可以煮熟之后再来处理。
2、猪肥肉还留了一些，一来我比较懒不想处理，二来留了一些肥肉会比较香。
3、生的猪皮处理猪毛和肥肉不太方便，可以煮熟之后再来处理。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
私房菜
创意菜