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诗文	酸菜鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 一条 酸菜 适量 萝卜 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 豆豉 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 泡椒 适量 蒜瓣 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸菜鱼的做法步骤 1 酸菜鱼主料调料 2 将鲈鱼沿背脊切开 3 将鱼肉切成鱼片 4 切好的鱼片干净的鱼皮鱼头鱼尾 5 将鱼片用料酒葱姜去腥腌制 6 萝卜切长条加白醋和糖腌制3小时 7 开油锅放入蒜瓣姜片葱段豆豉干辣椒红泡椒出香味 8 放入酸菜煸炒出味道 9 将萝卜连水一起倒入 10 倒入适量的水放入鱼头和鱼尾熬汤 11 待汤味道差不多时将鱼片放入轻划至熟 12 酸菜鱼 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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