“黑芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥等功效。对于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘也有一定作用，所以黑芝麻是个宝，是延年益寿的佳品哦。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻月饼的做法步骤
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1转化糖浆加入枧水搅拌均匀， -
2再加入花生油，搅拌均匀， -
3筛入中筋面粉拌匀， -
4揉好后，盖上保鲜膜，醒发30分钟， -
5醒发的同时，把馅料分好，黑芝麻馅20克左右一个， -
6面醒发好后，分成20克左右一个，当然如果喜欢皮薄的，可以按照15：35的比例来分割皮与馅， -
7取一个黑芝麻团，用手按扁，中间放一个蛋黄，再将蛋黄包住， -
8取一个面团，用手按扁，中间放包了蛋黄的黑芝麻团，用虎口一点一点向上推着包，把其包好， -
9月饼模具用刷子沾面粉，将其涂好，防粘， -
10把包好的月饼胚放入其中， -
11倒扣在烤盘上，使劲压下去，注意要平压哦，然后抬起，取下模具 -
12全部包好后，烤箱预热，上下火，准备全蛋液， -
13用小喷壶装水，在月饼表面喷一点水，注意不要太多哦， -
14中层，190度，烤5分钟定型后取出， -
15表面刷蛋液，一层薄薄的就可以了， -
16继续烤箱中层，190度，烤15分钟左右，
小窍门
刷蛋液的时候，要薄薄的一层就好。
使用的厨具：电烤箱
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