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花样美食-蒸蒸日上
释义
食材明细
主料
白面
1000g
全麦面
500g
奶粉
100g
酵母
10g
辅料
植物油
适量
奶香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
高级 难度
蒸蒸日上的做法步骤
1
准备面粉,奶粉,加入适量白糖,我放了20g左右
2
酵母用30度温水化开
3
揉成光滑的面团,盖上盖子,放入温暖处发酵
4
大概一个小时左右,手指放点面,按下,不回缩就是发酵好了
5
取一块面团揉出气泡
6
擀成长方形,刷一层油
7
横竖各叠三层
8
切成小条
9
取两块叠加在一起
10
取一根筷子,中间按压下去
11
两头抻,反向拧出层次后,收口最好啦
12
蒸屉上刷一层油,放入花卷醒20分钟
13
大火烧开水后,蒸15分钟后,闷5分钟就可以出锅了
14
又做了馒头,和花卷蒸发一样
15
大馒头出锅啦
小窍门
面粉吸水性不一样,酵母用白糖更容易发酵,这个看自己的面粉用量,家里的温度,我这个只是作为参考,总做几次就好啦
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐
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送毛公礼(明·陶安)
送毛受伯兼寄其舅氏屠田叔(明·欧大任)
送毛君致仕还乡(宋·苏辙)
送毛君赴京(当代·金鉴才)
送毛大可检讨假归(清·刘中柱)
送毛宽任清流主簿(宋·赵抃)
送毛希瞻广文(明·成鹫)
送毛平仲(宋·周必大)
送毛广文之云中(明·盛鸣世)
送毛彦伯(明·顾清)
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更新时间:2026/7/2 8:57:13