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诗文
海绵蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
60克
白砂糖
40克
玉米油
15克
鸡蛋
2个
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
海绵蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
全蛋打发方式,最好隔水打发,50度的温水会更容易些。鸡蛋打至粗泡,加入白砂糖,白砂糖分三次加入
3
蛋液打发到打蛋头提起来,蛋液不会滴落。也可以插一根牙签进去,不会倒就可以了
4
倒入玉米油继续搅打均匀
5
分三次筛入低筋面粉
6
用刮刀轻轻翻拌均匀,不用划圈,避免消泡
7
拌好后倒入模具中,轻轻磕一下,把蛋糕糊的气泡震出来
8
烤箱提前预热,放中下层,115度40分钟即可,这已经是烤了二十分钟的状态
9
出炉,倒扣,等凉了在出模
10
成品
11
切了一块非常松软
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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记第一次做广式月饼,新手做甜品,失败了继续来,咸蛋黄的吃不惯,但是莲蓉的味道真不错。
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更新时间:2025/10/22 4:39:05