食材明细
- 酸甜 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
洛神花蜜饯的做法步骤
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1挑选新鲜的洛神花果 -
2去除内核不要
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3彻底清洗干净，用漏盆控干水分
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4取一大点的不钱锈钢锅，加7分满的水，开火加热，待水快开，倒入洛神花瓣，煮半分钟，花瓣变软，捞出沥干水分
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5把控好水的洛神花瓣倒回到不锈钢锅里，加入白糖，腌制2小时以上，待糖花开
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6慢火加热，边不停用硅胶勺搅拌，避免胡锅。。。。。。这一步很考耐力。。。用力要轻柔，不然会变果酱。。直到水分完全蒸发掉。酸酸的，甜甜的洛神花蜜饯就完全了，可以当零食，可以夹面包，泡水喝都是极好的
小窍门
煮的时候一定要慢火，不停搅拌避免胡锅
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品