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诗文 双椒瘦肉榨菜
释义
双椒瘦肉榨菜的做法

食材明细

主料
  • 乌江榨菜 半包
  • 瘦肉 150G
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 青椒 半个
  • 生粉 1勺
  • 鸡精 适量
  • 老抽 2滴
  • 甜椒 半个
  • 味极鲜 2滴
  • 鸡蛋 1个
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

双椒瘦肉榨菜的做法步骤

  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：2
    2
    把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：3
    3
    然后加入2滴味极鲜
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：4
    4
    加入1小勺生粉
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：5
    5
    加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：6
    6
    把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：7
    7
    锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：8
    8
    起锅另装盘备用
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：9
    9
    把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：10
    10
    然后倒入乌江榨菜一起炒10秒
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：11
    11
    炒好后加入瘦肉和2滴老抽
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：12
    12
    一起炒1分钟即可起锅
  • 双椒瘦肉榨菜的做法步骤：13
    13
    完成

小窍门

1.榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的
2.瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
3.加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
4.我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的.
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/28 0:11:06