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诗文
小竹笋炒牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
250克
小竹笋
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量
姜
适量
大蒜头
一个
淀粉
适量
米酒
适量
辅料
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
小竹笋炒牛肉的做法步骤
1
小竹笋准备好
2
小竹笋斜切,焯水
3
过凉水,备用
4
牛肉按逆纹切片
5
青红辣椒斜切片,姜切丝,大蒜切小片,牛肉用淀粉和油抓匀
6
起锅烧油,油七成热时,小牛肉快速翻炒变色
7
一变色就用碗盛出待用
8
锅中留油,下青红椒,大蒜,姜丝翻炒断生
9
下竹笋翻炒均匀至熟,加盐、鸡精、耗油调味
10
下牛肉翻炒拌匀,加米酒,快速出锅,以免牛肉炒老了
11
起锅装盘,开吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:24:57