食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小竹笋炒牛肉的做法步骤
-
1小竹笋准备好 -
2小竹笋斜切，焯水 -
3过凉水，备用 -
4牛肉按逆纹切片 -
5青红辣椒斜切片，姜切丝，大蒜切小片，牛肉用淀粉和油抓匀 -
6起锅烧油，油七成热时，小牛肉快速翻炒变色 -
7一变色就用碗盛出待用 -
8锅中留油，下青红椒，大蒜，姜丝翻炒断生 -
9下竹笋翻炒均匀至熟，加盐、鸡精、耗油调味 -
10下牛肉翻炒拌匀，加米酒，快速出锅，以免牛肉炒老了 -
11起锅装盘，开吃了。
使用的厨具：炒锅
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