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诗文 小竹笋炒牛肉
释义
小竹笋炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
  • 小竹笋 适量
  • 红辣椒 适量
  • 青辣椒 适量
  • 适量
  • 大蒜头 一个
  • 淀粉 适量
  • 米酒 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

小竹笋炒牛肉的做法步骤

  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:1
    1
    小竹笋准备好
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:2
    2
    小竹笋斜切,焯水
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:3
    3
    过凉水,备用
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉按逆纹切片
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:5
    5
    青红辣椒斜切片,姜切丝,大蒜切小片,牛肉用淀粉和油抓匀
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,油七成热时,小牛肉快速翻炒变色
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:7
    7
    一变色就用碗盛出待用
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:8
    8
    锅中留油,下青红椒,大蒜,姜丝翻炒断生
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:9
    9
    下竹笋翻炒均匀至熟,加盐、鸡精、耗油调味
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:10
    10
    下牛肉翻炒拌匀,加米酒,快速出锅,以免牛肉炒老了
  • 小竹笋炒牛肉的做法步骤:11
    11
    起锅装盘,开吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:34:33