食材明细
- 其他 口味
- 调味 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香醉鹅肝的做法步骤
-
1鹅肝去掉表面的脏污及筋膜，切片，用清水冲洗干净，直至水变清澈。 -
2适量清水烧开，放入姜片葱鹅肝煮2左右分钟熄火（煮熟即可）。放入适量的旧庄蚝油和盐浸泡10分钟，尝下味道，适合自己口味即可。 -
3捞起鹅肝，沥干水。 -
4放入搅拌机中搅烂。 -
5搅好后再过一遍筛。 -
6放入模具中压实，盖好，放入冰箱冷藏半小时。 -
7混合清水高粱酒花雕酒，煮开熄火，放入泡软的吉利丁片搅至融化。 -
8倒入保鲜盒内，盖好，放入冰箱冷藏至完全凝固。用勺子划开待用。 -
9锅烧热，倒入适量的油，烧热后，放入腐皮炸至金黄捞起待用。 -
10旧庄蚝油白砂糖保宁醋混均匀待用。 -
11炸腐皮放在碟子里，鹅肝脱模放在腐皮上，放上啫喱，浇上蚝油醋汁即可。
小窍门
鹅肝煮好后，过筛会使口感更细腻。
所属分类：
凉菜
二人世界
常见菜式
外国美食
老人
法国菜
西餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
酒席
- 肉片煮萝卜
- 自制油条
- 香椿炒蛋
- 糖醋脆皮豆腐
- 酱大骨
- 手抓饼
- 海带炖菜
- 腊肉炒蒜毫
- 小米红薯粥
- 萝卜干
- 蒜香菠菜
- 红烧鸡腿
- 红烧冬瓜
- 肉末雪里红
- 土豆烧排骨
- 红烧鸡块
- 辣椒炒鸡丁
- 彩椒炒鸡丁
- 《尚食》剧中，桃花开运必学美食～桃花泛
- 蒜毫炒腊肉
- 糖醋花菜
- 草莓香蕉奶昔
- 番茄豆腐肉片汤
- 醋溜素黄鱼
- 小炒松花蛋
- injuries fantasy football
- injury time
- ink bottle
- inked gaming
- inked social
- in kind
- inking of you
- inking technique
- inks lake camping
- inks lake state park
- ink stain
- inky bendy
- inky box
- inky the octopus
- inlet provisions menu
- 登滕王阁（宋·严羽）
- 登滕王阁（宋·吕南公）
- 登滕王阁（宋·徐玑）
- 登滕王阁（宋·曾丰）
- 登滕王阁（当代·傅义）
- 登滕王阁（当代·刘雄）
- 登滕王阁（明·佘翔）
- 登滕王阁（明·张天赋）
- 登滕王阁（明·徐渭）
- 登滕王阁（明·李龄）
- 登滕王阁（明·杜庠）
- 登滕王阁（明·林光）
- 登滕王阁（明·梁维栋）
- 登滕王阁（明·邵宝）
- 登滕王阁（明·释今音）
- 新手学外贸英语一本通(全新版)
- 数值分析及其MATLAB实验(第2版)
- 中国企业改革发展2020蓝皮书(精)
- 慢性病患者流感疫苗接种知识口袋书
- 公共管理前沿问题研究(中国地质大学武汉研究生精品教材)
- 宝玉石鉴赏(第3版教育部职业教育宝玉石鉴定与加工专业教学资源库系列教材)
- 科学(8下Z2021)/各地期末试卷精选
- 中国人民大学复印报刊资料转载指数排名研究报告(2020)/中国人民大学研究报告系列
- 图解高速铁路接触网安全工作规则
- 漫画技法教程(综合篇)
- 内燃机车检修专业实训指导书(机车车辆类全国职业教育十三五规划教材)
- 供电工程(第3版普通高等教育电气工程与自动化应用型系列教材)
- 人体解剖学实验指导(供基础临床预防口腔护理等医学类专业使用全国普通高等教育基础医学类系列配套教材)
- 感染与炎症放射学(颅脑脊髓卷)(精)
- 品牌管理(第2版21世纪工商管理优秀教材)