“山黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。唐山市丰润区北部半山区果农历来有种植“山黄瓜”的习惯，这种黄瓜“香、甜、脆”，且具有较高的营养价值，深受当地人们的喜爱，腌山黄瓜皮也是当地特色咸菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒山黄瓜皮的做法步骤
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1这个腌山黄瓜皮是我们当地的一个特色咸菜，黄瓜摘下来用盐和白糖腌过，然后再炒来吃，瓜皮脆而爽口，非常好吃下粥饭 -
2洗干净后切碎 -
3切碎后再洗一次，然后把瓜皮的水分抓干 -
4锅里先不要放油，直接把瓜皮倒入锅里炒干水分 -
5炒4-6分钟后倒入适量的油，再加入半勺白糖和半勺蚝油翻炒，炒到瓜皮表面有微焦黄即可 -
6非常好吃开胃下粥的咸菜 -
7成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜