“人少，买只芋头可以吃几顿，做了几个菜还没吃完，这次加点豆腐，刚刚买回的开洋做个豆腐羹，味道好极了，豆腐嫩，芋头糯，开洋鲜，肉丁香，好吃还低脂肪！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
开洋肉米芋头羹的做法步骤
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1准备的原料。 -
2芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。 -
3豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。 -
4精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。 -
5热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。 -
6加入芋头丁。 -
7再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入） -
8加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。 -
9加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。 -
10烧开撒葱花就可以。 -
11芋头羹就做好了。
小窍门
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
浙菜