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诗文
冬瓜竹荪煨海米
释义
“天气冷了,喝点暖暖的才舒心”
食材明细
主料
冬瓜
500g
竹荪
5根
海米
适量
辅料
料酒
少许
盐
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
冬瓜竹荪煨海米的做法步骤
1
取竹荪加盐浸泡半小时,这里应该事先剪去头和尾,忘了..
2
去头和尾,用流水冲洗。不去掉的话汤里会有点酸味异味
3
剪成段
4
取适量海米,我们这叫小开洋
5
加入适量料酒浸一小会
6
起油锅,倒入海米翻炒
7
片刻后加入冬瓜翻炒,过程中可加少许水防止变焦。
8
再加入约两碗半水煮汤
9
大火烧开后转小火煨
10
最后放入竹荪,烧开后加盐调味即可出锅啦!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 11:51:22