“非常美味的家常菜，一年四季都能搬上餐桌，食材简单，做法也简单，这菜我家三天两头做一次，口感脆嫩，补铁补钙，老人孩子宜常吃。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
油菜炒黑木耳的做法步骤
-
1油菜摘洗干净，切成段备用 -
2黑木耳泡发，摘洗干净，焯水后备用 -
3猪肉切片，大蒜去皮洗净切碎 -
4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉片，喷少许醋翻炒，喷醋的目的是让肉质更软嫩一些 -
5加入油菜快速翻炒 -
6加入黑木耳翻炒，加入盐、少许蒜末、少许生抽调味 -
7出锅装盘，撒上剩余的蒜末，非常爽口开胃。
小窍门
1、炒生肉如果不提前腌制，入锅时可以少许烹点醋，使肉质更鲜嫩而不硬。
2、黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑。
2、黑木耳焯水后再炒，口感更柔韧嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐