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诗文	杏鲍菇炒荷包蛋
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 150g 鸡蛋 2个 香芹 两棵 辅料 红辣椒 2个 蒜瓣 2个 调料 食用油 适量 盐 适量 郫县豆瓣酱 一小勺 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 杏鲍菇炒荷包蛋的做法步骤 1 杏鲍菇洗净，竖着切成薄片。 2 香芹洗净，切成3~5厘米的段。 3 红辣椒洗净，竖着切块。蒜瓣切碎末。 4 锅中放适量油，放入2个鸡蛋，煎荷包蛋，小火煎熟后，捞出。 5 把荷包蛋切成大块，备用。 6 锅中留底油，放入杏鲍菇片，慢慢煎熟。 7 煎到两面都是金黄色，盛出来备用。 8 锅中放少许油，放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱，小火炒香。 9 放入香芹和红辣椒炒断生。 10 放入荷包蛋和杏鲍菇，翻炒均匀，再放入适量的盐，翻炒入味即可。 11 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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