“龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。所以这道菜特此是做给家里的小朋友吃的！”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥龙利鱼的做法步骤
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1准备好材料：两块龙利鱼（大概300g）,面包屑100g左右，鸡蛋一个，姜葱蒜少许，胡椒粉盐少许 -
2将龙利鱼切成块状 -
3鱼切好后，加入少许盐进行调味 -
4加入少许料酒或者是黄酒，为了是去除鱼腥味 -
5再加入少许胡椒粉 -
6将姜跟蒜切小 -
7把切好的姜跟蒜放进鱼面，进行调味 -
8鱼跟加入的佐料搅拌均匀，腌制30分钟以上 -
9之后把腌好的鱼，放到鸡蛋里过一遍，然后再放到面包屑里过一遍，让鱼两面沾满面包屑 -
10把沾满面包屑的鱼放进锅里煎制，油不需要太多，油温8成热就可以放进去了煎制了 -
11表面煎制金黄后翻过另一面继续煎制 -
12鱼煎制金黄，即可盛出 -
13把葱撒在煎好的鱼面上，就完成了 -
14成品，开吃了
小窍门
龙利鱼第一次做的时候选择了清蒸，但是发现实在是太腥，所以这次就选择了煎制，特别腌制的时候也是为了达到去腥的效果，放了料酒、胡椒粉、姜蒜，所以这次吃起来就没有鱼腥味了，而且味道也很不错，感兴趣的都可以试着做做看，龙利鱼还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品，且可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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