“这是一道传统古老的美食。外形美观，酥脆可口。其实分为三部分，油酥，水油和馅，春天是桃花盛开的季节，应个景做个桃花酥。灼灼桃花十里，取一朵放心上。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
桃花酥的做法步骤
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1中筋面粉加玉米油，白砂糖。用温开水搅拌和成光滑的面团。这个呢，叫水油。 -
2中筋面粉，猪板油。加食用红曲粉。搅拌成红色的面团，这个叫油酥。 -
3把两个面团盖上保鲜膜，饧发半小时。 -
4红豆沙馅儿。搓成大小均匀的小丸子。 -
5先取白色的水油。里面放上红色的酥油。 -
6把他压成长平。 -
7一个一个的裹成牛舌状，再醒发十分钟。 -
8取一个压平，放上豆沙馅儿。 -
9像做包子一样，把它捏紧实。 -
10把它压平。做成饼状。 -
11用小刀分成五等。用手捏成花瓣形。 -
12整理下造型，中间撒上白芝麻， -
13进烤箱170°，烤25分钟。 -
14香酥可口，美味好吃哦。
小窍门
红曲粉的数量决定这道菜的色，个人喜欢深色一点的。我觉得上面居然有一些白色的纹路，会比较自然清新好看。全部都是一个颜色的，看着不太自然。这道菜的大小可以随意一点。因为毕竟不是用模具做的，做的一样大，不太自然的。随意自然的操作。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶