食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
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1先把豆腐切成小块，锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎。 -
2准备好小料和红油豆瓣酱。 -
3锅中倒入适量的色拉油，放入肉馅，中火炒散。 -
4肉馅翻炒变色后放入红油豆瓣酱。 -
5炒出红油后放入小料爆香。 -
6倒入热水（或者高汤）。 -
7下入之前氽烫好的豆腐块，调入少许生抽，中火略煮一会。大火收汁，勾芡。 -
8出锅前撒上鸡精适量的花椒粉即可。
使用的厨具：炒锅
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