“天气闷热，食欲下降，总想做些提升食欲的食物，夏天我家人最爱的就是面条，我就想办法做各种吸引他们的面条，尝试了【家常肉臊面】、【牛肉拉面】、【红烧牛肉面】和【豆浆冷面】等等。【葱油面】在这个夏天做了很多次，每次他们都吃得津津有味，无法抗拒葱油的浓香，质朴无华的【葱油面】滋味浓郁，应验了那句“好吃才是王道”！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱油面的做法步骤
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1准备材料：香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段 -
2把生抽、老抽和砂糖拌匀待用
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3炒锅放油用小火炸葱段
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4把葱段炸至黑黄色时关火
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5待油温冷却，加入准备好的调料
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6再用小火，煮2分钟就熬煮好葱油调料
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7烧开水后下面条
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8烧开水后下面条
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9煮熟面条后捞起面条，沥水
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10用葱油拌匀面条即可
小窍门
1老抽用于上色且有甜味，生抽主要用于增味且有咸味，砂糖可以按照喜好来决定放与不放
2煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道
2煮面条中途加冷水能保持面条爽口有劲道
使用的厨具：炒锅
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