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诗文 蜜桃慕斯
释义
蜜桃慕斯的做法
“原谅我这一生放荡不羁牙口好……所以吃桃子最怕的就是吃到软软的水蜜桃,一定都要吃又硬又脆的桃子才开心,但是现在这季节你懂的,哪里去找又硬又脆的桃子呢,只能买到软软的桃子,没办法,生性不爱吃这类东西的我只好做成甜品吃了……
不过好处就是,这个不用开烤箱欧也,拯救了大夏天浑身大汗淋漓的我~
我这个戚风蛋糕底为了突出颜色对比选择了上次做好的黑米戚风,你也可以选择各种别的戚风,当然可以不用戚风蛋糕底直接做到杯子里面,我之前做过一个有果胶镜面的芒果慕斯味道也是不错滴!”

食材明细

主料
  • 蜜桃 半个
  • 炼乳 15g
  • 牛奶 15g
辅料
  • 淡奶油 30g
  • 吉利丁片 1片
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜜桃慕斯的做法步骤

  • 蜜桃慕斯的做法步骤:1
    1
    准备工作:戚风蛋糕切成薄片,大概不到一个厘米的厚度就可以啦
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:2
    2
    然后另外准备冷水一盆,泡软吉利丁片即可
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:3
    3
    蜜桃一个洗干净剥皮,只用一半就行了
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:4
    4
    蜜桃加入炼乳加入牛奶捣成糊糊
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:5
    5
    加入泡好的吉利丁片,去微波炉里面高火一分钟到吉利丁片融化为止,出来放凉
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:6
    6
    淡奶油提前放在冰箱里面冷藏8小时,加入砂糖隔水打到有纹路的六分发
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:7
    7
    然后加入已经放凉的蜜桃糊糊,拌均匀
  • 蜜桃慕斯的做法步骤:8
    8
    模具里面垫上一片蛋糕片,把慕斯糊倒进去即可,一定要冷藏过夜哦~~

小窍门

要用活底的模具比较好取下来,去的时候用热毛巾在模具外面裹起来一下就行啦~
切的时候每次切好都要把刀擦干净,不要锯,就直直的往下压就行
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:01:50