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诗文 胡萝卜馅麦穗包子
释义
胡萝卜馅麦穗包子的做法

食材明细

主料
  • 胡萝卜 适量
  • 黑木耳 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 面粉 500克
  • 水 265克
  • 糖 25克
  • 玉米油 5克
  • 酵母粉 5克
辅料
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤

  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：1
    1
    把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打散后炒熟。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：3
    3
    黑木耳泡发，切成碎粒。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：4
    4
    姜切末。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：5
    5
    把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：6
    6
    淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：7
    7
    所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：8
    8
    搓成长条，下成均匀的小剂子。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：9
    9
    擀成中间厚周围薄的圆饼。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：10
    10
    包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：11
    11
    包成麦穗型。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：12
    12
    放竹帘上进行最后发酵。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：13
    13
    当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：14
    14
    熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：15
    15
    成品图
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：16
    16
    成品图
  • 胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤：17
    17
    成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   包子  
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更新时间：2026/5/17 16:11:22