食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜馅麦穗包子的做法步骤
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1把胡萝卜擦成丝切碎，用油炒一下。 -
2鸡蛋打散后炒熟。
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3黑木耳泡发，切成碎粒。
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4姜切末。
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5把胡萝卜、鸡蛋、木耳混合，加入姜末、盐、十三香、胡椒粉拌匀定好味。
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6淋入香油拌匀即可（量要稍微多一些）。
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7所有面团原料混合均匀和面光滑的面团，盖上保鲜模醒5分钟。
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8搓成长条，下成均匀的小剂子。
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9擀成中间厚周围薄的圆饼。
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10包入胡萝卜馅料。馅的量与皮的量约为1：1。
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11包成麦穗型。
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12放竹帘上进行最后发酵。
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13当发酵至2倍大后放入蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
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14熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子则包子不容易塌陷。
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15成品图
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16成品图
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17成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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