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诗文 干锅千页豆腐
释义
干锅千页豆腐的做法

食材明细

主料
  • 千页豆腐 1块
  • 五花肉 1小块
  • 青尖椒 2个
  • 红尖椒 2个
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 糖 1勺
  • 料酒 1勺
  • 香葱 2根
  • 姜 少许
  • 蒜 2瓣
  • 蚝油 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅千页豆腐的做法步骤

  • 干锅千页豆腐的做法步骤：1
    1
    五花肉切薄片。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：2
    2
    千页豆腐切片。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：3
    3
    青红椒、香葱切段，姜、蒜切片。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：4
    4
    锅中倒适量油，放入千页豆腐煎至两面微黄，体积明显变胖。倒出备用。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：5
    5
    热锅冷油，放入五花肉片翻炒变色吐油。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：6
    6
    加入姜蒜片炒香。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：7
    7
    加入豆瓣酱炒出红油，加入料酒、蚝油炒香。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：8
    8
    加入青红椒翻炒片刻。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：9
    9
    倒入千页豆腐翻炒均匀，加入少许糖炒匀。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：10
    10
    最后加入香葱段炒匀即可。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：11
    11
    成品。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 干锅千页豆腐的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

豆瓣酱和蚝油盐份已足，无需另加盐。一般做这个菜最后加入少许青蒜段提味，家中没备，改用香葱了，味道也非常不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/14 12:30:13